梨花寨 | 最红河汆肉米线的秘密?
发布时间:2019-04-22 17:01:11   浏览量:2209

到哪里才能吃到正宗的云南米线-红河州汆肉米线呢?想必大家都想知道哪里有这样正宗的过桥米线,小编之前吃过梨花寨的米线,觉得味道很正宗。最近小编了解到梨花寨有新品出来,是最红河的老作法-梨花寨汆肉米线,跟我们平时说涮一涮有点类似,但我们汆出来的味道更加保鲜,保住鲜嫩的味道。

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  梨花寨源自于云南地区最红河的过桥米线,这种古老精致的小吃已经有上百年的历史了。而梨花寨的创始人,一个世代以制作米线为生的家族,就来自云南过桥米线的发源地“红河州”。她一直走南闯北,在外打拼,但是难以化解对故乡米线的思念。后来创始人决定将米线的美味带去全国各地,让更多人都能吃到正宗的云南过桥米线,这是一件让她很有成就感的事。95年在广东开了第一家店叫:“大树脚过桥米线”,该品牌经过十多年的发展后来成就了现在梨花寨这个品牌。

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  梨花寨汆肉米线,取材新鲜,制法独特,高汤浓厚,不但营养美味,而且方便健康,深受大家的青睐。梨花寨米线品种多样,有全家福酱爆海鲜米线,正宗云南蒙自小锅米线、梨花寨招牌香酥肉汆肉米线、剁椒牛肉米线,等等,适合各种不同口味需求的消费者。他们对汤汁的熬制特别讲究,鲜美的汤汁是整碗米线的灵魂,是决定米线是否美味的关键。我们都知道米线的汤汁十分鲜美,我们在品尝美食时都会好好地品一下汤汁的味道,好喝的汤汁会让人流连忘返。梨花寨的汤汁明显是外面普通米线所不能比的,很多配料都是传承下来后,经过科学配比才能呈现给各位食客。

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  今天小编带你解开梨花寨最红河汆肉米线的秘密,跟随小编一起来到广州海珠区江南新地探访梨花寨云南正宗米线。小编点了一碗正宗云南蒙自小锅米线,味道真的很不错哦,这味道真的不能跟外面的米粉、米线比的。

  因为梨花寨汆肉米线的秘密就在米线里,梨花寨的米线会吸掉你碗里的汤汁,为什么会这样?这是由于梨花寨的米线制作过程比较复杂,而且是用完整的米粒制作,米线有着大米的韧性,这是其它的米线无法比拟的,市面上的米线看起来好像品相完好,但是并不一定是好米线。这也是秘密,小编暂时保密,静待后续揭秘。

  当我们去取自己米线的时候,服务员就告诉你先品尝主料,然后喝点汤,细细品味。耐心等待五分钟左右后,就可以品尝第一口米线,你就会感觉到米线很入味。这是由于米线吸收了一部分汤汁,汤汁与米线融合在一起,这样吃起来不会感觉到米线没有味道,平时我们吃米线都是用勺子带上汤加上米线一起吃,因为这个米线没味道配汤才行,但是梨花寨的米线就不同了,可以看到米线慢慢的发胖起来了,这就是小编要告诉大家的秘密哦。

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  有机会大家可以去品尝下。待小编下次尝尝其他口味再给你一一介绍哦,亲们也可以自己去尝尝哦。今天有点晚了,小编就说到这里了,大家晚安!

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